SASTOJCI: 8 telećih odrezaka 2 režnja češnjaka jaja
2 velike crvene paprike 1 dcl kiselog vrhnja krušne mrvice
8 kriški tvrdog sira brašno ulje, sol, papar
Svježu papriku ispeći u pećnici, oguliti je i narezati na rezance. Češnjak sitno nasjeckati te kratko popržiti na ulju. Dodati narezane paprike i još malo pržiti. Teletinu potući batićem, posoliti i popapriti. Na svaki odrezak rasporediti po jednu krišku sira i dio nadjeva od paprike. Potom ih uviti u roladu i pričvrstiti čačkalicama. Odreske uvaljati u brašno, zatim u jaja prethodno izmiješana s kiselim vrhnjem te na kraju utapkati u krušne mrvice. Pržiti ih na vrućem ulju i odmah poslužiti.