Veganski tofu doručak
Veganski doručak, ukusno i zdravo započinjanje dana.
Sastojci:
| 3 kašike maslinovog ulja |
| pakovanje ektra-čvrstog tofu-a |
| 1/2 kašičice crnog luka u prahu, 2 kašičice belog luka u prahu, 1/2 kafene kašike mlevenog kurkuma |
| 1 kašika svežeg soka od limuna, 1 kašika maslinovog ulja |
| 1 šolja sitno iseckanog crvenog luka i 2 šolje sitno iseckane paprike |
| 1/2 kašičice soli, 3 čena belog luka, 2 šolje iseckanog paradajza, 2 kašičice kima |
| 1/4 šolje iseckanog svežeg peršuna |
| 2 šolje crnog pasulja |
| 1 oljušteni avokado |
Priprema:
Zagrejati veliki tiganj na najačoj temperaturi. Dodajte 2 kašike ulja.
Dodajte izlomljeni tofu na komade veličine zalogaja, posolite i pobiberite, zatim pržite uz neprekidno mešanje oko 10 minuta. (Ako primetite tečnost u tiganju, povećati temperaturu na ispari voda.)
Dodajte crni i beli luk prah, kurkumu, sok i preostalo ulje i kuvati 5 još minuta. Sve ovo stavite u veću činiju.
Ponovo zagrejati tiganj preko srednje visoke toplote. Dodajte ulje, luk i papriku sa malo soli, uz mešanje pržiti oko 5 minuta. Dodajti beli luk i uz mešanje pržite još oko 30 sekundi. Dodajte paradajz, kumin i preostalu so i kuvajte dok se paradajz ne istopi oko 5 minuta. Dodaje sok od limuna. Dodajte pasulj i uz povremeno mešanje, kuvjte oko 2 minuta. Začinite solju po ukusu.
Pomešati obe smese i servirajte u činije. Poslužite uz ljuti sos.
Prijatno.
Veganski doručak
FOTO:
