Teletina punjena šampinjonima

SASTOJCI:

  • 4 tanja teleća odreska
  • 2 žlice ulja
  • 1 žličica škrobnog brašna
  • 10 dkg mesnate slanine
  • 2,5 dcl kokošje juhe
  • mljevena slatka paprika
  • 2 glavice luka
  • 1,25 dcl bijelog vina
  • sol, papar
  • 50 dkg šampinjona
  • 3 žlice kiselog vrhnja

Slaninu i jednu glavicu luka sitno nasjeckati i popržiti na ulju, dodati pola količine narezanih šampinjona pa pržiti dok ne ishlapi sva tekućina. Odreske potući batićem za meso i posoliti ih. Na svaki odrezak staviti dio pripremljenog nadjeva, oblikovati ih u roladu te svaku roladu povezati s bijelim pamučnim koncem.

Na ulju popržiti drugu glavicu luka, dodati teleće savitke pa ih ispržiti sa svih strana. Popapriti, zaliti kokošjom juhom i bijelim vinom i pirjati 30-ak minuta. Potom dodati preostale narezane šampinjone i kiselo vrhnje, izmiješano sa škrobnim brašnom i slatkom mljevenom paparikom pa kuhati još 15-ak minuta.

Prema potrebi dodati još začina.

Poslužiti uz široke rezance.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

wp-puzzle.com logo