Buzara od škampa

Buzara od škampa (račića)

Buzara od škampa (račića)

Na početku malo objašnjenja mog doživljaja buzare. Buzara vam je nešto između gulaša i čorbe. Idealno ga upija sveži beli hleb i tako čini fenomenalan zalogaj.

A sada recept.

Sastojci:

1 kg škampa (račića)
150 ml maslinovog ulja
1 člavica crnog luka i 4-5 čena belog luka
2 kašike prezli (mlevenog hleba)
50 ml belog vina
2 paradajza
peršun, so i biber

Priprema:

Škampe oprati prerezati makazama ljuskicu na repu da se kasnije lakše otvaraju i ljušte.

Na maslinovom ulju lagano propržiti sitno iseckani crni i beli luk i dodati škampe.
Dinstati desetak minuta, a zatim dodati vino, izmiksani sveži paradajz (ili 1-2 kašike maradajz pirea iz prodavnice) i prezle, na kraju dodati peršun.
Posoliti i pobiberiti po želji, probati dok ukus ne bude baš kakav želite.

Pokriveno poklopcem kuvati još 15 minuta. (zavisi od veličine škampa) na laganoj vatri.

Služiti sa belim hlebom i umakati do mile volje.

Foto:

Škampi iz supermaketa
Škampi iz supermaketa

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

wp-puzzle.com logo