SASTOJCI: 1 kg svinjskog buta 3 dcl slatkog vrhnja 1,5 dcl ulja
75 dkg gljiva ljuti umak tabasco sol, papar
2 patlidžana oko 2,5 dcl pileće juhe sok od 2 limuna
Očišćene gljive isprati u vodi s malo limunova soka. Zatim ih obrisati, narezati i popržiti na 2 žlice vrućeg ulja. Malo ih posoliti, popapriti te pržiti dok ne ispari sva tekućina. Posebno zagrijati 1 dcl ulja, dodati patlidžane narezane na 1 cm debele kolutiće pa ih posoliti, popapriti i popržiti. Zatim, u prikladnoj posudi zagrijati 3 žlice ulja i popržiti usitnjeno meso. Vrelu pileću juhu izmiješati sa slatkim vrhnjem i toliko tabasco umaka da okus bude oštar. Potom trećinu mješavine juhe, slatkog vrhnja i umaka primiješati gljivama i mesu. Na kraju, u prikladan zagrijani pladanj složiti sastojke tako da meso stoji u sredini, uokolo gljive i na rubovima patlidžani. Preostalom mješavinom juhe, slatkog vrhnja i umaka preliti sve sastojke i poslužiti.