SASTOJCI:
- 60 dkg govedine
- 1,5 dcl kiselog vrhnja
- žličica ljutog senfa
- 1 glavica luka
- 25 dkg šampinjona
- brašno, mljevena paprika
- 5 dkg maslaca
- 1-2 kisela krastavca
- sol, papar, Vegeta
Goveđe meso narezati na kockice promjera 2 cm.
Luk sitno nasjeckati pa popržiti na polovici zagrijanog maslaca.
Dodati narezano meso, začiniti solju i mljevenom slatkom paprikom i pržiti dok meso ne počne mekaniti. Posebno, na ostatku maslaca popržiti gljive narezane na listiće pa ih umiješati k mesu. Dodati senf, papar i Vegetu. Dobro izmiješati i kratko prokuhati.
Prije samog kraja kuhanja, primiješati kiselo vrhnje izmiješano s malo brašna i narezanim kiselim krastavcima. Ukoliko umak postane pregust, dodati malo vode.
Poslužiti sa kuhanim širokim rezancima.