Pastve sa šunkom
SASTOJCI:
- 1 kg manjih pastrva
- 1 limun,sol, papar
- nekoliko većih odrezaka šunke
- 20 dkg šampinjona
- ulje za pečenje
- 1 dcl bijelog vina
- 2 žlice kiselog vrhnja
Priprema:
Pastrve začiniti solju i paprom, umotati svaku u šnitu šunke, učvrstiti čačkalicama pa pržiti na vrućem ulju. Tijekom prženja, ribu zalijevati bijelim vinom i limunovim sokom.
Prije nego što ribe potpuno omekšaju, dodati gljive narezane na listiće i još kratko pirjati. Na kraju umiješati kiselo vrhnje, dobro promiješati i odmah poslužiti.