SASTOJCI: 1,5 kg manjih pastrva 2 limuna lovorov list
15 dkg maslaca 2 režnja češnjaka 1 žličica majčine dušice
30 dkg slanine peršinov list sol, papar
Očešćene pastrve oprati i natrljati solju i paprom izvana i iznutra. U unutrašnjost svake ribe staviti malo usitnjenog češnjaka i majčine dušice. Također u svaku umetnuti manji lovorov list. Slaninu narezati na dugačke, tanke ploške pa svaku ribu umotati slaninom i složiti u prikladnu posudu za pečenje. Ovako pripremljenu ribu peći u prethodno zagrijanoj pećnici, na jakoj vatri 20-ak minuta, a za vrijeme pečenja, povremeno ih prelijevati sokom koji ispuštaju. Pečene pastrve nakapati limunovim sokom i posipati nasjeckanim peršinovim listom.