SASTOJCI: 65 dkg svinjskog filea 0,5 dcl bijelog vina lovorov list
15 dkg svježe rajčice 4 režnja češnjaka nasjeckani peršinov list
1 dcl maslinovog ulja 1 dcl mesnog umaka sol, papar
Svinjski file malo potući batićem za meso, posoliti, natrljati češnjakom i popeći na ugrijanom maslinovom ulju. Dodati rajčicu narezanu na krupnije kocke, lovorov list i nasjeckani peršinov list. Zatim, podliti s bijelim vinom i mesnim umakom pa pirjati na laganoj vatri dok meso potpuno ne omekša, a umak se zgusne. Odmah poslužiti uz kuhanu rižu.