SASTOJCI: ½ kg krumpira 2 dcl kiselog vrhnja 1 žlica peršina
1 glavica luka 3-4 jaja sol, ocat
Krumpir oprati, skuhati s korom pa ga oguliti i narezati na kocke. Jaja tvrdo skuhati, odvojiti žumanjke, propasirati ih i pomiješati s malo octa, kiselim vrhnjem, nasjeckanim peršinovim listom i sitno narezanim lukom. Bjelanjke također sitno nasjeckati pa zajedno s krumpirom umiješati u pripremljeni umak od kiselog vrhnja. Posoliti i sve još jednom dobro promiješati te poslužiti hladno.