SASTOJCI:
- 60 dkg debljih goveđih odrezaka
- 10 dkg gorgonzole
- sol, papar
- 2 žlice masti
- 3 žlice kiselog vrhnja
Goveđe odreske pržiti na zagrijanoj masnoći (po mogućnosti u posudi sa debljim dnom), 2-3 minute sa svake strane.
Izvaditi ih iz posude, začiniti, poklopiti i staviti na stranu. Gorgonzolu sitno izgnječiti vilicom i s kiselim vrhnjem umiješati u glatku kremu.
Odreske potom poslagati jedan do drugoga u vatrostalnu posudu, a kremu od sira raspodijeliti po njima.
Poslužiti sa sezonskom salatom.
Prijatno.