Trljenica salata

Trljenica (ljutenica) salata

Za sve ljubitelje južnjačke kuhinje spremio sam recept za salatu koja se može uvrsititi i u glavno jelo na jugu Srbije u kombinaciji sa bezkvasnim hlebom tačnije pogačom.
Jelo poznato pod nazivima trljenica i ljutenica predstavlja nezaobilazni deo posnih slavskih trpeza u zimskom periodu i Badnje večeri.

Sastojci:

2 veze suvih crvenih paprika (oko 20 komada) poželjno ljutih
1 praziluk srednje veličine
Prstohvat soli
2 kašike suncokretovog ulja
1 kašika alkoholnog sirćeta

Priprema:

Suve paprike oprati pod mlazem vode i staviti u šerpu za kuvanje.
Kuvati ih oko 15 minuta u kipućoj vodi.

Posle kuvanja procediti paprike i iseckati na polu kolutove, a evo i kako.
Uzeti više paprika odjednom, poređati ih jednu preko druge i onda preseći po dužini jednom i onda popreko na širinu oko 0,5 cm.

Iseckane paprike ubaciti u činiju i dodati prethodno sitno iseckan praziluk.

Dodati soli i sirćeta pa dobro promešati kašikom.
Na kraju dodati suncokretovog ulja i još jednom promešati.

Idelano je da ovako pripremljena trljenica odstoji u frižideru 10tak minuta kako bi se paprika dobro ohladila i kako bi sastojci dobro sjedinili ukuse.
Pre služenja još jednom promešati kako bi mirisi paprike i praziluka zagolicaju pažnju ukućana i pozvali ih za trpezu.

Foto:

Praziluk
Praziluk
Trljenica priprema
Trljenica priprema
Trljenica salata
Trljenica salata

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

wp-puzzle.com logo