search 2013 adfgs

Teleća kolenica u povrću

SASTOJCI: teleća koljenica 6 većih rajčica
1,5 dcl ulja 1 kocka goveđe juhe
30 dkg luka 2 režnja češnjaka
2 mrkve 2 dcl bijelog vina
peršinov i celerov korijen sol, papar, peršinov list

Teleću koljenicu ispiliti na kolutove. Krupno nasjeckati luk, mrkvu, celer i tikvice izrezati na manje komade. Na hladno ulje staviti luk i korjenasto povrće. Kratko popržiti pa dodati komade koljenice. Posoliti, popapriti i pokriveno pirjati na umjerenoj temperaturi, 40-ak minuta. Za vrijeme pirjanja, po potrebi dolijevati malo vode. Zatim, podliti bijelim vinom, dodati namrvljenu goveđu kocku za juhu pa dalje pirjati još 20-ak minuta. U međuvremenu oguliti rajčice i narezati ih na manje komade. Posložiti rajčice preko mesa u posudi, posipati nasjeckanim češnjakom i peršinovim listom te pirjati još oko 15 minuta. Povremeno promiješati. Gotovo jelo poslužiti s kuhanim krumpirom.

Napišite komentar