Svinjski kotleti sa sosom i knedlama

Svinjski kotleti sa sosom i knedlama

SASTOJCI:

  • 10 svinjskih kotleta
  • 2 glavice luka
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 4 žlice brašna
  • 2 režnja češnjaka
  • 15 dkg svježih paprika
  • 5 žlica masti
  • 1 žličica mljevene paprike, sol, papar, kim

Kotlete potući batićem za meso, posoliti, uvaljati u brašno, ispeći da budu ružičasti i držati na toplome. Na preostaloj masnoći popržiti usitnjeni luk i posipati mljevenom slatkom paprikom. Dobro promiješati, dodati razmućenu rajčicu u 3 dcl vode i kratko prokuhati. Pečene odreske vratiti u umak, začiniti usitnjenim češnjakom, kimom i solju. Posudu djelomice poklopiti i prokuhati na laganoj vatri.

Potkraj kuhanja dodati usitnjenu svježu papriku pa ostaviti na blagoj vatri dok sve ne omekša.

Pjenjačom izraditi 3 žlice hladne masti s 2 jaja, sve dok ne postane kremasta. Dodati 20 dkg griza, žličicu soli i dobro promiješati. Neka odstoji 20-ak minuta. Potom žličnjake skuhati u kipućoj vodi, staviti ih na kotlete i sve preliti umakom u kojem se kuhalo meso.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

wp-puzzle.com logo