Rolovani goveđi odresci

SASTOJCI:

  • 70 dkg govedine od buta
  • 2-3 mrkve
  • malo vode ili juhe
  • 20 dkg suhe slanine
  • 2 poriluka pire od rajčice
  • 20 dkg kiselih krastavaca
  • 2-3 glavice luka
  • sol, papar

Goveđe meso narezati na odreske, prema potrebi potući batićem za meso, posoliti i popapriti.

Preko svakog odreska staviti malo nasjeckanog poprženog luka, malo slanine narezane na ploške, zatim dva štapića kiselih krastavaca i mrkve. Posipati s malo nasjeckanog peršinovog lista pa uvaljati u brašno i pržiti na ulju da lijepo porumene. Potom ih izvaditi iz posude i držati na toplome.

Na ostatku masnoće od prženja popržiti ostatak nasjeckane mrkve, nasjeckanog luka i narezan poriluk. Kad je povrće napola mekano, u posudu vratiti pečeno meso, podliti sa malo vode ili juhe te dalje pirjati na laganoj vatri.

Prije samog kraja pirjanja, umiješati pire od rajčice. Gotove odreske izvaditi iz masnoće i složiti na odgovarajući pladanj, a povrće propasirati i poslužiti kao umak. Odmah poslužiti.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

wp-puzzle.com logo