Podravski šaran

SASTOJCI: 1 veći šaran 3 žlice kukuruznog brašna 2 režnja češnjaka
75 dkg krumpira 2 dcl bijelog vina 3 dcl kiselog vrhnja
15 dkg slanine 1 manji celer sol, mljevena slatka paprika

Očišćenog i opranog šarana zarezati s jedne i druge strane, okomito na dva dijela, 2-3 cm duboko pa natrljati solju. U proreze nadjenuti slaninu narezanu na tanke rezance. U trbušnu šupljinu staviti tanke kriške celera i ostatak narezane slanine. Potom ga uvaljati u kukuruzno brašno i položiti u nauljeni lim za pečenje. Peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, oko 30 minuta. Za vrijeme pečenja podlijevati vinom. Posebno skuhati krumpir u slanoj vodi, narezati na kriške pa ga prije samog kraja pečenja položiti oko pečene ribe. Sve zajedno zaliti mješavinom kiselog vrhnja, nasjeckanog češnjaka i mljevene slatke paprike te vratiti u pećnicu još 10-ak minuta. Poslužiti uz zelenu salatu.

1 thought on “Podravski šaran”

  1. kaže:I jel ostro brasno bas zato sto treba ostro ili je zato sto vam je neatlso mekog kao kada sam ja kuhao? :PI s cime mogu zamijeniti mazuran? Ni njega trenutno nemam Mislio sam bez njega ionako raditi

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

wp-puzzle.com logo