Pečeni jagnjeći but
Sastojci:
| 1 jagnjeći but |
| 4-5 krompira |
| 2 čena belog luka (češnjaka), 2 kašike senfa |
| 2 kašike svinjske masti, 2 kašike suncokretovog ulja |
| 1 kašičica soli, 2 kašičice vegete |
| 50 g slanine |
| Ruzmarin, so i biber |
Priprema:
Priprema ovog jela kreće veče pre planiranog svečanog ručka. U mom slučaju pre Božića, na Badnji dan.
Pripremiti marinadu za jagnjetinu.
U posudu staviti 2 kašike senfa, ulje, ruzmarin i kašičicu soli. Dobro promešati.
Jagnjetinu prvo nožem izbušiti sa svih strana. U proreze ugurati parče slanine i komadić belog luka.
Utrljati vegetom sa svih strana pa onda premazati pripremljenom marinadom od senfa i ruzmarina. Stavititi jagnjetinu u činiju, prekriti folijom i ostaviti preko noći u frižideru.
Ujutru, zagrejati rernu na 200 stepeni Celzijusa.
U šerpu staviti jagnjetinu i premazati je svinjskom mašću. U šerpu sipati 50 ml vode.
Šerpu prekriti alu folijom i peći 1,5 sati.
Posle 1,5 sati pečenja dodati krompire sečene na kolutove.
Za 15 minuta skinuti foliju sa šerpe i ostaviti da se jagnjetina zapeče još 20 minuta sa povremenim prelivanjem jagnjetine saftom iz šerpe ( 2-3 puta).
Prijatno.
FOTO:
