Buffalo chicken wings
Verovali ili ne, ova divna glumica koja je glumila u filmovima Izgubljeni u prevodu, The Prestige, The Avengers, Chef… (ko nije čuo za nju može da se informiše ovde) kaže da je njena omiljena hrana “Buffalo chicken wings” pileća krilca!
Ona je, kako navodi opsednuta ukusom ovog jela i pravi zavisnik od ljutih krilaca.
Pronašli smo recept i isprobali ovo jelo za vas, evo recepta.
Sastojci :
- 10 pilećih krilaca
- 1/2 šolje brašna (TIP 500)
- 1 kašičica mlevene ljute paprike
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1 kašičica soli
- 50 maslaca
- 100g ljutog sosa Tabasco ili neke domaće verzije
- prstohvat soli i belog luka u prahu
- suncokretovo ulje za prženje oko 300 ml
Priprema :
U manjoj posudi pomešati brašno, mlevenu papriku i so.
Postavite pileća krilca u veliku posudu i posuti pripremljenu smesu preko njih dok ne budu ravnomerno obloženi. Pokrijte posudu i držite je u frižideru oko 60 minuta.
Zagrejte ulje u dubokoj šerpi za prženje na 190 stepeni Celzijusa. Ulja bi trebalo da bude dovoljno da pokrije krilca u potpunosti, oko 3-4 cm dubine.
Pomešati maslac, ljuti sos, biber i beli luk u prahu i kuvati uz mešanje na laganoj vatri. Mešati sve dok se maslac ne istopi i svi sastojci dobro sjedine. Sklonite sa vatre i ostavite za kasnije.
Pržite prethodno marinirana krilca u vrelom ulju oko 10 do 15 minuta, ili dok delovi krila počinju da dobijaju braon boju. Ispržena krilca ubaciti u posudu sa pripremljenim sosom sa ih sos prekrije sa svih strana, servirati po izboru.
Pripremite bokal vode i veknu belog hleba da ublažite ljuti ukus krilaca koji ćevam dugo ostati u ustima.
Svakako za nas koji obožavamo ljuto ovo je prava poslastica.
Foto:
