SASTOJCI:
- 1,5 kg junećih odrezaka
- 30 dkg šampinjona
- 3 žlice brašna
- 2 mrkve
- 1 glavica luka
- 5 dcl pilećeg temeljca
- 1 manji korijen peršina
- 3 žlice kiselog vrhnja
- peršinov list
- 1 žlica maslaca
- 2 dcl vrhnja za kuhanje
- sol, papar, Vegeta
Odreske po potrebi rastući batićem za meso, začiniti pa popržiti na maslacu. Potom ih izvaditi, a na istoj masnoći popržiti naribnu mrkvu, najseckani peršinov list i narezane šampinjone.
Kad gljive puste vodu, zaliti pilećim temeljcem, po potrebi još začiniti pa vratiti meso u umak. Kuhati 40-ak minuta.
Posebno izmiješati vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, brašno i malo vode pa dodati jelu. Pustiti da proključa, provjeriti začinjenost i odmah poslužiti s okruglicama od kruha.
Prijatno.