Dinstana teletina na italijanski način

SASTOJCI: 1,2 kg telećih odrezaka kokošja kocka za juhu brašno
6 velikih rajčica 2 dcl crnog vina ulje, sol, papar, šećer
3 glavice luka 1 žličica mljevene paprike bosiljak, peršin

Rajčice preliti vrelom vodom, oguliti ih i narezati na kockice. Tanje komade mesa zarezati na rubovima kako se ne bi izobličili za vrijeme prženja, a zatim ih uvaljati u brašno. Potom meso pržiti na zagrijanom ulju, 5 minuta sa svake strane pa ga izvaditi iz masnoće. Na istoj masnoći popržiti usitnjeni luk, dodati kockice rajčica, malo pošećeriti te pirjati još 5 minuta i dalje miješajući. Potom, u povrće dodati poprženo meso, začiniti i posipati mljevenom slatkom paprikom. Zaliti vinom, doliti 2 dcl vode pa namrviti kocku juhe. Poklopiti i pirjati sat i pol, uz povremeno miješanje. Umiješati grančicu bosiljka te pirjati još 30-ak minuta. Na kraju provjeriti okus, po potrebi dodati još začina o obilno posipati nasjeckanim peršinovim listom.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

wp-puzzle.com logo